শিল্প খাদ্য প্রসেসরগুলির জন্য, নির্ভরযোগ্য থার্মোকলগুলি কেবল সরঞ্জাম নয় - তারা ইইউ সুরক্ষা মানগুলি পূরণ করার জন্য এবং ব্যয়বহুল বর্জ্য এড়ানোর জন্য আলোচ্য নয়। এটাই বাস্তবতা একটি মিলান - ভিত্তিক শিল্প খাদ্য প্রসেসরের মুখোমুখি হয়েছিল: তাদের থার্মোকলস (একটি ইউরোপীয় সরবরাহকারী থেকে) তাদের টমেটো পিউরি এবং জলপাইয়ের পেস্ট উত্পাদন লাইনে তাপমাত্রা সঠিকভাবে ট্র্যাক করতে ব্যর্থ হচ্ছিল, ঝুঁকির মধ্যে সম্মতি এবং লাভ রেখে। তাপমাত্রার জন্য বিশ্বব্যাপী সোর্সিং বিশেষজ্ঞ হিসাবে - নিয়ন্ত্রণ উপাদানগুলি,হংকটাই'এসকে টাইপ থার্মোকল সলিউশনটি কীভাবে এটি তাদের সমস্যার মূলকে সম্বোধন করেছে - কেবল লক্ষণগুলি নয়।
প্রসেসরের সমালোচনামূলক ব্যথা পয়েন্ট
এই ফার্মটি উচ্চ - ভলিউম উত্পাদন পরিচালনা করে: 100,000 কেজি টমেটো পিউরি এবং 50,000 কেজি জলপাই পেস্ট সাপ্তাহিক, পুরো ইউরোপ জুড়ে খাদ্য উত্পাদনকারীদের সরবরাহ করে। তাদের সবচেয়ে বড় প্রয়োজন? রান্না এবং পেস্টুরাইজেশনের জন্য সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ (প্রতি ইইউ রেগুলেশন (ইসি) নং 852/2004) - লক্ষ্যমাত্রা ± 1 ডিগ্রি (33.8 ℉) টেক্সচার নষ্ট না করে ব্যাকটিরিয়াকে হত্যা করার নির্ভুলতা।
তাদের বিদ্যমান থার্মোকলগুলি ব্যর্থ হয়েছিল:
- অবিশ্বাস্য পাঠ: ± 3 ডিগ্রি (37.4 ℉) এর ওঠানামা মানে ব্যাচগুলি কখনও কখনও আন্ডার রান্না করা হয় (সুরক্ষা ঝুঁকিপূর্ণ) বা ওভারকুকড (গুণমানকে ধ্বংস করে দেওয়া)। একবার, 5000 কেজি টমেটো পিউরি ফেলে দিতে হয়েছিল - ব্যয় ~ € 3,200।
- কঠোর পরিস্থিতিতে সংক্ষিপ্ত জীবনকাল: অ্যাসিডিক খাবার এবং উচ্চ - চাপ পরিষ্কারের সংশ্লেষিত প্রোব; এগুলি মাত্র 6 সপ্তাহ স্থায়ী হয়েছিল, প্রতিস্থাপনের জন্য প্রতি লাইনে 2 ঘন্টা ডাউনটাইম প্রয়োজন।
- ধীরে ধীরে ক্রমাঙ্কন সমর্থন: যখন পড়ার বন্ধ ছিল, তারা সরবরাহকারীর টেকনিশিয়ান - এর জন্য 2 সপ্তাহ অপেক্ষা করেছিল যেগুলি অবিশ্বস্ত ডেটা দিয়ে চলমান লাইনগুলি।
তাদের বার্ষিক সুরক্ষা অডিটটি ছড়িয়ে পড়ার সাথে সাথে প্রযোজনা পরিচালক মার্কো জানতেন যে তাদের দ্রুত ফিক্সের প্রয়োজন।
কেনহংকটাই 'এস থার্মোকলস বাইরে দাঁড়িয়ে
যখন মার্কো আমার কাছে সুপারিশের জন্য এসেছিল, তখন হংকটাই চারটি সরবরাহকারীদের মধ্যে দাঁড়িয়েছিলেন - প্রসেসরের নির্দিষ্ট প্রয়োজনগুলিতে তাদের ফোকাসের জন্য ধন্যবাদ:
- তারা প্রক্রিয়া বিশদটি খনন করে: কেবল থার্মোকল টাইপের জন্য জিজ্ঞাসা করার পরিবর্তে হংকটাই পণ্য পিএইচ (পিউরির জন্য 4.0, পেস্টের জন্য 5.5), লাইন উপাদান (316L স্টেইনলেস স্টিল) এবং পরিষ্কারের পদ্ধতি সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন। তারা "অ্যাসিড জারা" কে শীর্ষস্থানীয় ইস্যু হিসাবে চিহ্নিত করেছে - অন্য সরবরাহকারীকে উপেক্ষা করা কিছু।
- কঠোর খাদ্য পরিবেশের জন্য তৈরি: হংকটাই প্রস্তাবিত এইচটি - কে -316 এল থার্মোকলগুলির সাথে:
- 316L স্টেইনলেস স্টিলের শীটগুলি (সরবরাহকারীর 304 স্টিলের চেয়ে অ্যাসিডকে আরও ভাল প্রতিরোধ করে)।
- কে - টাইপ থার্মোকল উপাদানগুলি (- 40–1200 ডিগ্রি (-40 ℉ -2192 ℉) এর জন্য আদর্শ, উচ্চ-তাপমাত্রার বাষ্প পরিমাপের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে)।
- দ্রুত - সংযুক্ত প্রোবগুলি (20 মিনিটের মধ্যে অদলবদল . 2 ঘন্টা, কোনও বিশেষ সরঞ্জাম নেই)।
3.প্রতিশ্রুতি উপর প্রমাণ: তারা অ্যাসিডিক বাষ্পে ± 0.8 ডিগ্রি (33.44 ডিগ্রি এফ) নির্ভুলতা দেখানো পরীক্ষার প্রতিবেদনগুলি প্রেরণ করেছে, এবং 8 সপ্তাহ পরে কোনও মরিচা ছাড়াই প্রোবের ফটোগুলি (বনাম সরবরাহকারীর 4-সপ্তাহের জারা)। তারা বিনামূল্যে 30 দিনের ক্রমাঙ্কন চেক অফার করেছে।
30 দিনের পরীক্ষা: পরিষ্কার ফলাফল
মার্কো প্রথমে তাদের সবচেয়ে সমস্যাযুক্ত পিউরি লাইনে হংকটাইয়ের কে টাইপ থার্মোকল ইনস্টল করেছে। এক মাসে:
রিডিংগুলি ± 0.9 ডিগ্রি (33.62 ডিগ্রি এফ) (ইইউ স্ট্যান্ডার্ডগুলি পূরণ করে) - হ্যান্ডহেল্ড ডিভাইসগুলির সাথে চেক করা আর কোনও ডাবল - আর নেই।
প্রোবগুলি 6 সপ্তাহে কোনও জারা দেখায় না; তারা 12 সপ্তাহ স্থায়ী হয়েছিল (আজীবন দ্বিগুণ)।
যখন একটি তদন্ত প্রবাহিত হয়, হংকটাই 30 মিনিটের মধ্যে 24 ঘন্টা - একটি ক্রমাঙ্কন গাইড পাঠিয়েছিলেন, অপেক্ষা করবেন না।
মার্কো দ্রুত সমস্ত উত্পাদন লাইনের জন্য আরও 200 কে টাইপ থার্মোকল অর্ডার করেছিলেন।
6 মাস পরে: শান্ত নিরীক্ষা, কম ব্যয়
এখন:
6 মাসের মধ্যে আর কোনও নষ্ট ব্যাচ - সংরক্ষণ ~ € 12,800 সংরক্ষণ করে।
ডাউনটাইম কেটে 75% (দ্রুত অদলবদল, দীর্ঘ - দীর্ঘস্থায়ী প্রোব)।
নিরীক্ষা সুচারুভাবে চলে গেল; নিরীক্ষক "ধারাবাহিক তাপমাত্রা লগিং" প্রশংসা করেছেন।
মার্কো বলেছিলেন, "পার্থক্যটি হংকটাই আমাদের প্রক্রিয়াটি বোঝে।" "তারা কেবল অংশগুলি বিক্রি করে না - তারা আমাদের ব্যবসায়কে অনুগত রাখতে সহায়তা করে" "
ক্রেতাদের জন্য: কেনহংকটাইবিষয়
হংকটাই "এক - আকার - ফিট - সমস্ত" কে টাইপ থার্মোকল - তারা শিল্প খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের অনন্য চ্যালেঞ্জগুলির জন্য কাজ করে (অ্যাসিড, পরিষ্কার, আঁটসাঁট সুরক্ষা নিয়ম) তৈরি করে না।
মার্কোর দলের জন্য, এটি একটি প্রযোজনা জয়ের মধ্যে সম্মতি ঝুঁকিটিকে পরিণত করেছে।
তোমার জন্য? এটাও পারে।